Layer cake de calabaza

El último modelito de Layer cake que he hecho para el segundo cumpleaños de mi sobrino pequeño.
La receta (del Ricón de Bea) sigue siendo mi favorita, y a la gente que prueba esta tarta de tres capas, también le sorprende y le gusta mucho.

Galletas de chocolate blanco

Si, están tan buenas como parece, súper crujientes.

Ahí va la receta.

Galletas de Chocolate Blanco (Receta de Karen’s cookies)


• 2 ¼ taza de harina todo uso (337 gr)

• 1 cdita de levadura en polvo (5 gr)

• ¼ cdita de sal (1.23 gr)

• ½ taza de mantequilla a temperatura ambiente (112.5 gr)

• 1/3 tazas de azúcar (79.2 gr)
• 1 huevo
• 1 cdita de extracto de vainilla (5 ml)
• 6 oz. chocolate blanco (171.4 gr)

Precalentar el horno a 350º F (176º C)

En una cacerola a fuego bajo, o en el microondas derretir el chocolate blanco, reservar.

En otro recipiente mezclar la harina, la levadura en polvo y la sal y reservar.

En un bol grande mezclar la mantequilla y el azúcar hasta que quede una mezcla cremosa.
Añadir el huevo y el extracto de vainilla.
Agregar el chocolate blanco derretido y batir.
A cucharadas incorporar la mezcla de la harina hasta que se forme una masa blanda, darle la forma de bola a la masa y aplastar hasta 2 cm., envolver en papel plástico y refrigerar durante unos 15 minutos, hasta que esté firme.
En una superficie espolvorear harina, extender hasta el grosor deseado o estirar con el rodillo entre dos papeles de hornear, que es como lo hice yo ( a 4 mm.). Cortar las galletas y poner en la bandeja del horno, no se pegan, así que no hace falta engrasar ni poner papel, eso si, con separación entre las galletas porque crecen bastante. Elegí un cortador pequeño por el mismo motivo, hay que tener en cuenta que se hacen más grandes. Aconsejo no intentarlo con cortadores con formas complicadas, ya que pierden todo grabado o recoveco.
Hornear hasta que estén doradas (unos 8 minutos en mi horno, pero mejor vigilar porque se tuestan con facilidad). Dejar reposar durante 2 minutos.
Sacar de la bandeja de hornear y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

Nota: Debes extender y cortar la masa después de 15 minutos de refrigeración o se endurecerá mucho y no se trabajará bien.

Hojas de Otoño

Os deseo a tod@s un feliz otoño.

Versión Beta coloreada. No quedan chulas?

Estas galletas no tienen ningún mérito pues los cortadores hacen las formas y las marcas en la masa. A mi me gustan mucho este tipo de pastas porque no son muy grandes y la

masa cunde, se hacen en el día y quedan así de vistosas.

Es

Tarta cumpleaños San Marcos

Como no se cumplen 80 añitos muy amenudo, lo celebramos con una buena comida y con esta tarta que fue de mi cuenta, ya que Palmira se habÍa quedado con las ganas en otra ocasión que hice una y no pudo probarla.

80 años !!! La mejor madre del mundo mundial. (Y la mas guapa, por supuesto)

Galletas veraniegas

Aunque casi no llego a tiempo de publicar esta entrada, hoy aún brilla el sol y hace calor por Madrid. El primer montaje que hicimos entre mi hermana y yo no dio buenos frutos porque la luz era intensa y la mayoría salieron quemadas, pero no puedo por menos que publicar esta foto, ya que teníamos

una tercera ayudante espontánea que todo el rato se empeñaba en colaborar colocando la red "a su manera".
Mi querida Lisa.

Las chanclas de toda la vida, que son las que mas me gustan del mundo mundial y aún tengo algún par.

Y unos margaritas bien refrescantes.

Galletas de m&m's integrales






Estas galletas son súper sencillas de hacer, yo he hecho una versión integral, que bajo mi punto de vista, es tan buena como la receta original, solo que se supone que un poco más sana. Suelo probar a hacer muchas cosas con harina integral, pero no todas salen tan airosas como estas galletitas tan ricas. 



 Ingredientes:

200 g de harina integral de trigo 

Una pizca de sal

10 g de azúcar vainillado

75 g de azúcar moreno

125 g de mantequilla a temperatura ambiente

Una bolsita de m&m's (sobrarán)

1 chorrito de leche. (como 1 cucharada sopera)

Mezclar todo menos la leche y los m&m's, quedará como una masa desmigada, cuando lleguemos a este punto añadir el chorrito de leche y amasar justo hasta que se integre la leche.

Hacer bolitas, poner sobre papel de hornear en una bandeja y aplastar un poco con la palma de la mano, colocarles dos o tres m&m's a cada una un poco incrustados y meter la bandeja en el centro del horno.

Hornear a 200 º durante 12 minutos. Al sacarlas del horno dejarlas reposar en la bandeja unos 3 minutos y después ponerlas en una rejilla y dejar que se enfríen por completo antes de guardar en una lata o tarro que cierre bien, donde se conservan perfectas muchos días, aunque no sabría decir cuanto tiempo porque nunca han durado mucho . . .

Ya me contareis si os animáis a hacerlas, de verdad que es muy sencillo, y como no es necesario enfriar la masa no hay tiempos de espera y se hacen muy rápido.

Casita de pájaro

Me hice con este cortador hace tiempo y no sabía muy bien que hacer con él, había visto cosas muy bonitas en experimentos con azúcar y en algún sitio más, pero quería hacer algo más realista . . . así me ha pasado, que he hecho unos petirrojos tipo perdíz, y luego ya he desvariado del todo . . . pero como prueba me sirve y está curioso. Tambíen es mi primera experiencia con la imitación de la madera con rotuladores (de tinta comestible, claro). Así que lo que digo siempre  . . . la siguiente mejor !!